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Weingut Ziereisen
VERFÜGBARE TROCKENE WEINE
Hanspeter Ziereisen
Die Philosophie
Leidenschaft, Kreativität und Fleiss sind nötig, um Jahr für Jahr die bestmögliche Qualität zu erzielen. Hanspeter Ziereisen ist ein überzeugter Vertreter der Terroir-Philosophie. Das bedeutet, dass das Zusammenspiel von Boden, Lage, Mikroklima und Winzer den Charakter des Weins prägt. Die Spitzenweine des Gutes Ziereisen tragen deshalb auch alle den Namen der Lage: Hardt, Tschuppen, Schulen, Rhini. Ziel ist stets ein eleganter Wein, geschmeidig, kräftig und klar strukturiert. Die Eigenständigkeit der Weine wird dadurch unterstrichen, dass Hanspeter Ziereisen auf die Filtration seiner Spitzenweine verzichtet. Durch diese schonende Behandlung des Weines tritt sein Charakter noch stärker hervor.
Das Weingut
Wohnhaus, Weinkeller und Probierstube der Familie Ziereisen liegen im Dorfkern von Efringen-Kirchen. Das Gut, auf dem heute vier Generationen leben, ist ein Mischbetrieb. Im Frühjahr wird Spargel für die Spitzengastronomie des Markgräflerlandes geerntet, im Sommer und Herbst verschiedene Früchte und Gemüse, die jeweils auf dem Hofmarkt an Freitagen und Samstagen feilgeboten werden. Natürlich können an diesen Tagen auch immer die Weine der Familie Ziereisen degustiert werden, zusammen mit einem duftenden Stück Brot aus dem hofeigenen Holzofen. Auf den 8 Hektar Weinbergen des Gutes kultiviert Hanspeter Ziereisen zur Hälfte Blauburgunder, zu einem Viertel Gutedel und der Rest setzt sich zusammen aus den Rebsorten Grau- und Weissburgunder, Gewürztraminer , Chardonnay und Regent. Im über 200-jährigen Weinkeller reifen viele Weine in großen Eichenfässern und in neuen und gebrauchten Barriques.
